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manbet网址-道家菌类养生菜


发布时间:2024-01-14  浏览:141 次


manbet网址-道家菌类养生菜

道家食用菌类建造方式良多,可炒食、可蒸食;可烧食、可煮汤可与其他蔬菜豆成品同烹,还可与滋补药物同食。如许不单增添口感,并且还可加强道家摄生结果。好比天师板栗烧猴头、金针煮豆腐、老君仙菇粥等,都是道家菌类菜肴的佼佼者。现引见一些,供读者建造。

根基消息书名道家菌类摄生菜

作者彭铭泉

ISBN9787537727037

页数40

订价20.00元

出书社山西科学手艺出书社

出书时候2006-6-1

装帧平装

字数60000

目次1内容撮要2目次3作者引见折叠编纂本段内容撮要菌类菜,是道家菜的精品菜肴之一。相传在一千多年前,第一代天师张道陵,在龙虎山炼丹时,有一年头夏,雨后晴和,在山上长出了很多蘑菇,有白色的、有的、有红色的,一个个像雨伞,十分美妙,他采回道不雅,择洗清洁后,炒了一盘,一品味,味道好极了,用来佐餐,鲜美可口。

现代科学研究证实,蘑菇含卵白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、泛酸、生物素、叶酸、多种氨基酸;还含与氨基酸相关的含氮物资、多种酶;灰粉中还含钠、钾、铜、锌、氟、氯、碘、锰等成份。这些都是必须的物资,特殊是氨基酸味美可口,又是卵白质的根基成份。

菌类具有开胃、理气、化痰、解毒功能。菌类品种繁多,有:喷鼻菇、金针菇、鸡爪菇、平菇、草菇、猴头菇、松茸、鸡丛菌、鸡腿菇、鹅蛋菌、白木耳、黑木耳、白叟头菌、牛肝菌、鲍鱼菇、年夜球菌菇等宝贵菌类品种。

折叠编纂本段目次赤须子天冬烧蘑菇

当归猴头蒸胡萝卜

道姑牛肝菌炒茄子

道姑竹笋番茄汤

道不雅金针白菜汤

道不雅雪耳炒黄瓜

道家茶菇菠菜汤

道家鸡腿菇丝瓜汤

道家蘑菇珍珠丸

道家太极菌

道家喷鼻菇炒豆干

道家摄生鱼翅羹

道家竹荪粉丝汤

道人平菇炒莴苣

道生万物

木樨烧鸡腿菇

黑木耳炒兰花

黑芝麻烧鸡腿菇

黄精豆腐醉竹荪

黄精蒸蘑菇

老子苣胜烧草菇

灵芝烧裕猴头

彭祖苦瓜喷鼻菇塔

彭祖紫苏烧喷鼻菇

上清平菇黄瓜汤

上清喷鼻菇白萝卜汤

上清喷鼻菇冬瓜汤

师门二花烧平菇

师门桃仁烧蘑菇

松果炒茶树菇

天师板栗烧猴头

天师金针烧豆腐

天师双耳炒白菜

仙姑竹荪汤

修氏黄精蒸鲜蘑

银耳炒荷兰豆

真人草菇炒丝瓜

茯苓炒猴菇

折叠编纂本段作者引见彭铭泉,男,1933年诞生在重庆市。西医药膳传授,中国药膳学开创人。从1980年最先处置中国药膳科研工作。在国表里相关报刊上颁发药膳论文300余篇,并出书100余部药膳专著,其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳年夜典,320万字》,为国度85重点图书(1999年);《中国药膳学》获湖南省严重科技功效奖;《中国药膳年夜全》(1987),获湖南省旧事出书局、湖南省科学手艺协会等授与的湖南省优异科普作品一等奖。作者共8本书被成都会博物馆保藏;《公共药膳》(1984),荣获1984年、1985年西北、西南地域优异科技图书一等奖。另外,由日本股份有限公司永云社出书的《中国药膳菜谱》(日文,1986年)、中国元气斋出书社出书的《越吃越伶俐–简略单纯甘旨药膳》、中国文光图书无限公司出书的《中国药膳学》、中国喷鼻港星辉图书无限公司出书的《中老年保健药膳》(1992年)等,均成为畅销书,深受国表里读者接待。

彭铭泉传授现担负中国药膳研究会常务理事、中国西医学会药膳专业委员会参谋、湖南省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专委会主任委员、成都年夜学药膳专业客座传授等要职。



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